佰世富陳皮酒工藝源自南宋皇宮御用釀酒師家族千年傳承，糅合法國(guó)、西班牙名貴白蘭地釀酒技術(shù)，以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑果肉為原料，再加入優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮，臻美陳釀而成。釀制出來(lái)的陳皮酒是一款綠色健康和極具特色的新會(huì)特產(chǎn)。佰世富陳皮酒經(jīng)過(guò)八年陳皮浸泡出濃郁的香氣，散發(fā)出陳皮醇厚微辛的氤氳馨香，質(zhì)地綿密，營(yíng)造出濃郁持久的余昧，與珍饈佳肴是絕妙的搭配。靈動(dòng)的琥珀色酒液透出馥郁的陳皮、柑果和柑花的香氣，充分展現(xiàn)出平衡優(yōu)雅的美妙口感。佰世富陳皮酒秉承傳統(tǒng)工藝，提取原酒中的絲絲精華，創(chuàng)造古典和現(xiàn)代結(jié)合的臻品。
佰世富陳皮酒采集新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品-新會(huì)柑為原料，使用先進(jìn)的FMC設(shè)備進(jìn)行榨汁，讓果肉各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎不產(chǎn)生損耗。將榨出的柑汁放在密封的液態(tài)發(fā)酵容器內(nèi)，保持25℃發(fā)酵，發(fā)酵20天左右；再利用獨(dú)創(chuàng)的二次蒸餾法，把發(fā)酵原液中各類(lèi)物質(zhì)從酒精發(fā)酵液中分離出來(lái)，得到柑果蒸餾酒。佰世富陳皮酒精選優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮加入到柑果蒸餾酒，陳釀一年以上，再經(jīng)我們的釀酒師精心調(diào)制成佰世富陳皮酒原酒，采用自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行灌裝，經(jīng)過(guò)多重檢測(cè)進(jìn)入市場(chǎng)。
佰世富陳皮白蘭地以國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑成熟柑果為原材料，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的FMC榨汁機(jī)和紫銅蒸餾器，采用果汁超濾殺菌技術(shù)，運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝與法國(guó)、西班牙白蘭地釀酒技術(shù)相結(jié)合方法，創(chuàng)新采用雙酵母發(fā)酵，獨(dú)創(chuàng)二次蒸餾法，再用橡木桶萃取陳釀，凝聚匠心，臻美陳釀而成。佰世富陳皮白蘭地酒體呈琥珀色，得益于橡木桶中的經(jīng)年陳化，酒中散發(fā)甜美的柑果香氣，伴隨清新的柑花芬芳和濃郁的陳皮香以及橡木香。多重香氣交織融合，融匯成復(fù)雜而深邃的酒香，口感豐富，余韻經(jīng)久不散。
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